IGP Syrah "Basalte" 2015

IGP Syrah "Basalte" 2015
Prix bouteille : 6,90 €
Prix carton : 39,00 €

Description

Cette Syrah est issue d’un terroir bien spécifique est extrêmement rare en France ; une roche volcanique issu des entrailles du massif du Coiron.
Une sélection rigoureuse (environ 3 hectares) conduisant à la réalisation d’une charte de qualité combinant une méthode culturale, un terroir et les hommes permet d’obtenir ce vin qui surprendra plus d’un épicurien…

Cépage

100% Syrah.

Vignoble

Le vignoble est situé au sud de l’Ardèche sur les communes d’Aubignas et St Jean Le Centenier. Le Climat est de type méditerranéen, avec l’influence de la vallée du Rhône. Le plateau du Coiron apporte de la fraîcheur et tempère les chaudes journées estivales…
Vignoble en coteaux/demi-Coteaux et exposition Sud/Sud-Est.

Vinification

La vinification est traditionnelle avec une durée de macération de 12 jours environ. Rendement 35/40 hls à l’hectare. Elevage en cuve traditionnelle pendant 12 mois.

Accords mets/vins

Viandes blanche (veau, volaille), crique, charcuteries (caillette, saucisson) et les fromages (Picodon, St Félicien).

Potentiel de garde

5-7 ans.


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Caveau des vignerons ardéchois, 07400 Alba la romaine, Ardèche (07), France